Monseñor Zacarías Ortiz Rolón, S.D.B. nació en Arroyos y Esteros, diócesis de Caacupé, el 6 de septiembre de 1934.
Hizo los estudios de filosofía y teología en Córdoba (Argentina) en los Institutos de la Sociedad Salesiana de San Juan Bosco. El 31 de enero de 1955 emitió su profesión religiosa. Sucesivamente se especializó en Ciencias de la Educación en la Universidad Católica de Asunción y alcanzó la licencia en Pastoral Catequética en la Universidad Pontificia Salesiana de Roma.
Desempeñó su ministerio sacerdotal entre la juventud en los colegios, en las casas de formación religiosa y en las parroquias de la Sociedad Salesiana en Paraguay, donde ha sido vicario y después primer superior provincial. Desempeñó también el cargo de vicepresidente de la Conferencia de Religiosos de Paraguay (CONFERPAR).
Fue nombrado obispo titular de Minori y vicario de Chaco Paraguayo el 12 de marzo de 1988; recibiendo la ordenación episcopal el 26 de junio sucesivo.
De 1995 a 2000 ha sido presidente del Departamento para las Misiones del CELAM. Actualmente es responsable de la Comisión para las Misiones y para la Animación Misionera de la Conferencia Episcopal Paraguaya.
